食事の最初に食べる野菜は炭水化物の少ないものを

鉄分とダイエット 後から食べるべき野菜と豆類

重要なことですが、ちょっと地味で忘れられがちかな?と思うダイエット関連の小ネタをふたつ紹介します。

 

 

■鉄分が不足すると太りやすい

 

鉄分というと、「不足すると貧血の原因になる」といった認識があるくらいで、栄養素としては地味な印象があります。

 

ダイエットの話題ではあまり登場しないミネラルです

 

 

しかし、鉄分が不足すると太りやすくなります。

 

鉄は、摂取した栄養を燃焼させる際に必要不可欠の栄養素なのです。

 

鉄分が足りないとカロリーをエネルギーとして燃やすことができず、その分が脂肪として蓄積されてしまいます。

 

 

「馬肉や羊肉はヘルシーな肉」という話を聞いたことはないでしょうか?

 

馬肉・羊肉は鉄分が豊富です。

 

馬肉には牛肉の倍以上の鉄分が含まれており、羊肉の鉄分は吸収されやすい特徴があります。

 

いずれも鉄分の供給源として優れているため、カロリーの燃焼を促進してくれます。

 

 

女性には月経があります。

 

そのため、実はほとんどの女性は鉄分が不足しているそうです。

 

しかも鉄分が不足すると疲労感を感じやすくなり、活動量が少なくなります。

 

すると必然的に消費カロリーも減り、太りやすくなってしまいます。

 

 

鉄分は馬肉・羊肉のほか、海藻類や豚・鶏のレバー、穀類であれば大豆やアマランサスに多く含まれています。

 

少々地味な栄養素ですが、特に女性は不足しないよう意識する価値のある栄養素です。

 

 

■炭水化物が多く、後に食べるべき野菜・豆類

 

食事ではまず野菜を食べると、血糖値の上昇が緩やかになり、太りにくいとされています。

 

ダイエットを意識しているなら、多くの人が実践しているのではないでしょうか。

 

この食べ方のポイントになるのは、野菜中に含まれている食物繊維を摂取することです。

 

 

食物繊維が糖分の吸収を遅くしてくれるのです。

 

それでは野菜であれば何でもいいのかというと、そうではありません。

 


炭水化物の多い芋類 トウモロコシ かぼちゃ、GI値の高いニンジンは最初に食べてはいけません。

 

 

炭水化物は糖質と考えて差し支えないので、芋やトウモロコシをいきなり食べると血糖値が急上昇してしまいます。

 

GI値の高いニンジンも同様の理由でダメです。

 

 

また、豆類は繊維の多い食品ですが、あずき ひよこ豆 レンズ豆 いんげん は炭水化物(糖質)が多いので、最初に食べるのはNGです。

 

 

豆類で最初に食べられるのは大豆です。

 

 

食前に繊維質をとれればダイエット効果が得られるので、海藻やキノコ類でもOKです。

 

 

いずれも多くの食物繊維を含んでいます。

 

 

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