じゃがいも ニンジン とうもろこしはGI値を上げやすいです

高GI値の野菜もあります

ただし、食前に野菜を食べるといってもジャガイモなどのいも類、ニンジンやトウモロコシは避けるべきです。

 

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これらは野菜としては例外的にGI値が高いので血糖値が上がりやすく、インスリンも大量に分泌されるので体内での脂肪合成が進んでしまいます。

 

ましてやすきっ腹に食べるのであればなおさらです。

 

 

おすすめは葉物野菜全般、もやし、キュウリ、にがうり、玉ねぎ、トマトなどです。

 

(私としてはジャガイモ、ニンジン、トウモロコシの三つ以外、と覚えてます)

 

 

GI値が低い食品といえど、たくさん食べればカロリーオーバーになって肥満の原因になってしまいます。

 

また、高GIであっても「食べるべきではない」というわけではもちろんありません。

 

 

私もジャガイモ、ニンジンはしょっちゅう食べます。

 

低GI の食品と組み合わせれば全く問題は無いわけですし。

 

 

最終的には「いろんな食品を、バランス良く食べましょう」という、健康な食生活の基本に行き着くわけですが・・・。

 

サラダ類は外食でも食べることは比較的容易です。

 

おかずの付け合せに野菜が出ることもあるでしょう。

 

 

外食の際にはまずそうしたサラダ類(上の例外三種類ではない野菜が使われていて、できればある程度まとまった量を)を食べてからおかず・ご飯類を食べると良いのではないでしょうか。

 

野菜類を最後にするよりも血糖値の上昇が抑えられて脂肪も作られにくいはずです。

 

 

ほんのちょっとした生活習慣の違いですが、積み重なると大きな差になって表れてくるでしょう。

 

 

低糖質×低GI値低インシュリンダイエット―あなたのやり方は間違っている!

 

 

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