料理研究家の浜内千波さんは、30代半ばごろまで体重が100kgを超えていました。
当時から料理教室を開いていた浜内さんは、「味を知ることが料理の神髄」と考え、ひたすら食べていたそうです。
しかしある日「この体型では、健康的なレシピを作る料理研究家には見えない」と気づきます。
それから一念発起、ダイエットを決心し、野菜中心の食事に変えました。
その結果、なんと50kgものダイエットに成功します。
身長は173cmで、いまもスリム体型を維持しています。
本人いわく
決して無理なダイエットはしていません。単に食事を変えただけ。
なのだそうです。
浜内さんは「健康の秘訣は牛乳を飲むこと」として、積極的に飲むよう勧めています。
たんぱく質とカルシウムを同時に、手軽に摂取できるからです。これら二つの栄養素は、年をとると特に不足しがちです。
「牛乳は脂肪分があるので太る」と心配するむきもありますが、浜内さんによると
乳脂肪は他の油脂分と比べて体内で燃焼されやすいので、身体に蓄積しにくい。
そうです。
スーパーに行くのが辛い高齢者は宅配サービスを利用するのがおすすめです。
浜内さんは健康維持のためにたんぱく質を重視されています。
１日あたりのタンパク質推奨量は、18歳以上で
男性60グラム
女性50グラム
です。
これを満たすには、ステーキなら１枚（300グラム）は食べる必要があります。高齢者にはちょっとキツい量なので、浜内さんは牛乳も飲むよう勧めているのです。
現代人にありがちな、食への無関心を、次のような言葉で戒めています。
何も考えない食生活を続けるのは、病気のスイッチをどんどん押すようなもの。必ず身体にしっぺ返しがきます。
浜内さんは「徹底的な掃除も私の健康法」と考えており、休日は朝からずっと掃除をしています。
まずは自宅を６時間、次に事務所や教室を念入りに掃除をします。
身体を動かすことにもなり、気分もスッキリで、「心のお掃除にもなる」のだとか。
このコンテンツはＭＳＮ産経ニュース
プロフェッショナルに聞く私の健康管理法
料理家 浜内千波さん
sankei.com/special/seikatsu/
を参考にしました。
